Soğuk hava depolarında ürünlerin tazeliğini, kalitesini ve raf ömrünü koruyabilmek için yalnızca düşük sıcaklık yeterli değildir. Sıcaklık ve nem değerlerinin ürünün özelliklerine uygun şekilde kontrol edilmesi, başarılı bir soğuk depolama sisteminin en önemli unsurlarından biridir. Yanlış sıcaklık veya nem seviyeleri; ürünlerde bozulma, ağırlık kaybı, kuruma, küflenme ve kalite düşüşüne neden olabilir. Bu nedenle soğuk hava […]