Soğuk hava depolarında sıcaklık kadar nem oranının kontrol edilmesi de ürünlerin kalitesi ve raf ömrü açısından büyük önem taşır. Sıcaklık uygun seviyede olsa bile nem oranının gereğinden düşük veya yüksek olması; ürünlerde su kaybı, ağırlık kaybı, kuruma, yumuşama, küflenme ve bozulma gibi problemlere neden olabilir. Özellikle meyve, sebze, süt ürünleri, et ve diğer gıda ürünlerinin […]